El cultivo de café es importante para el país desde el punto de vista social, más de 500.000 familias las que se dedican a su cultivo, además está presente en al menos 20 de los departamentos del país. Por lo tanto el CRECE tiene una historia de 30 años relacionada con los estudios del café a través de sus investigaciones socio económicas e institucionales de las regiones cafeteras; evaluaciones e interventorías a servicios o proyectos del sector cafetero en la caficultura